什麼是熟成紅茶-
選用茶葉芽尖往下數的第三片嫩葉，再經由適當的溫濕度儲存一年，使其紅茶氧化進入後熟階段，其香氣及甜度會加深濃郁，而產生獨特的花香及果香。

為何要用熟成紅茶-
當口中帶有油脂的蛋白質食物，遇上熟成紅茶中的單寧酸，使其蛋白質軟化中和了彼此，保留熟成紅茶的風味並提升了食物的滋味，造就完美平衡。

熟成紅茶的特色-
熟成是蛋白質的連續性發酵過程，如同水果及咖啡豆經熟成後，甜度更甜、風味更明顯，最適合不喜愛苦澀味的人飲用，可以品味與新茶相反並經過時間沉澱的紅茶魅力。