早期卑南包子只有簡單的一個小店面，坐落在卑南的小巷子，一天只做一百多個，且商家堅持手工、餡料自製，紅豆慢火熬煮，以手工的方式捏出一個個可口的包子，隨著口耳相傳，每天3~5點的塞車情形可以看出其受歡迎程度，來吃過以後還想再吃的過客，都以預定的方式，宅急便送到府，所以當你咬下那一刻熟悉的味道彷彿就像在台東排隊時，等待那剛出爐的情景，那是老闆的堅持。